Chef Ejecutivo para trabajo Remoto

Chef ejecutivo
Gestión de proyectos en A y B.

Requisitos:
Grado gastronomía o certificación relacionada.
Aportar experiencia demostrable como jefe de cocina
Práctica en control de costos: escandallos de cocina (herramienta financiera básica para cualquier restaurante. Se trata de una ficha en la que vienen indicados: Los ingredientes que se utilizan en la elaboración de cada plato y su proporción) , fichas técnicas, etc.
Capacidad de delegar tareas y trabajar en equipo
Habilidades de comunicación y liderazgo
Capacidad de resolver problemas con eficacia
Estar actualizado sobre las tendencias y mejores prácticas en cocina

Funciones:
Realizar las tareas administrativas de la cocina
Contratar al personal de cocina y dirigirlo
Gestionar los pedidos de los insumos
Controlar los costos de productos y del personal
Planificar y dirigir las tareas culinarias
Revisar las actividades del personal de cocina
Resolver cualquier queja o problema que surja
Crear y modificar los menús cumpliendo los estándares de calidad
Supervisar que se cumplan las normativas sanitarias de seguridad e higiene
Llevar un enfoque positivo y profesional con el personal y los clientes
Supervisar la preparación y el emplatado de todos los platillos y elaboraciones
Encargarse de comprar los equipos de trabajo y de su reparación.