Chef Ejecutivo en Formación (Gerente de Cocina Pequeña)

Centro de Producción Personalizado, estamos en la búsqueda de un Chef Ejecutivo en formación con habilidades en:

- Diseño de menú atractivo y adaptado a las necesidades de los clientes.
- Conocer las tendencias culinarias, los gustos de la clientela, el presupuesto y la disponibilidad de los ingredientes.
- Planificar la gestión del almacén de alimentos, la distribución de tareas entre los cocineros, el horario de trabajo y la preparación de los platos.
- Supervisar el trabajo de los cocineros, es crucial que tenga un buen liderazgo para supervisar y guiar el trabajo de su equipo de cocina.
- Mantener la calidad e higiene de los alimentos (es el encargado de que los alimentos sean de calidad y que se cumplan las normas de higiene).
- Controlar el presupuesto de la cocina y garantizar que se cumpla.
- Diseñar el plan de formación formación del equipo de cocina.

Es una cocina pequeña dedicada principalmente a desayunos y almuerzos, con alto tráfico de platos principales, con una variabilidad de 6 a 10 menús diarios. Asimismo, debe contar con:
- Habilidad para trabajo bajo presión
- Buena actitud para el trabajo
- Destreza en trabajo en Equipo
- Disponibilidad inmediata