Personal de Limpieza.

Se asegura de que los equipos y las herramientas de trabajo estén en buen estado para su correcto funcionamiento.
Limpieza profunda de las nevera,
Mantener los pisos en perfecto estado de limpieza
Limpieza de áreas comunes: Incluye barrer, trapear y desinfectar pisos en todas las áreas públicas del restaurante, como el comedor y los pasillos. También implica la limpieza de ventanas, puertas y cualquier otra superficie que pueda acumular polvo o suciedad.
Mantenimiento de los baños: Esencial para la higiene y la imagen del restaurante, esta tarea incluye limpiar y desinfectar los inodoros, lavamanos, espejos y pisos. También deben reponerse regularmente los suministros como papel higiénico, jabón y toallas de papel.
Limpieza de la cocina: Aunque entre las funciones de los cocineros y ayudantes de cocina está limpiar sus áreas de trabajo, el personal de limpieza puede ser responsable de tareas más profundas como desinfectar superficies de trabajo, limpiar grandes equipos (como freidoras y hornos), y asegurarse de que los suelos estén libres de grasa y residuos.
Desinfección de mesas y superficies: Después de que los clientes se van, el personal de limpieza debe limpiar y desinfectar las mesas, sillas y cualquier superficie utilizada, preparándolas para los próximos comensales de manera que cumplan con los estándares de higiene.
Gestión de residuos: Recoger y desechar correctamente la basura, manejar los residuos de alimentos de acuerdo con las regulaciones locales, y mantener las áreas de desechos organizadas y limpias.
Limpieza de equipos y utensilios: En algunos restaurantes, el personal de limpieza también ayuda a lavar y desinfectar utensilios de cocina, vajilla, cubiertos y otros equipos que se utilizan repetidamente a lo largo del día.
Reposición de consumibles: Asegurar que todos los consumibles, como servilletas, manteles y decoraciones de mesa, estén disponibles y reponerlos según sea necesario.
Reporte de problemas de mantenimiento: El personal de limpieza también debe estar atento a cualquier problema de mantenimiento, como fugas, daños en muebles o equipamiento defectuoso, y reportarlos a la administración para su reparación.
Limpieza de exteriores: Si el restaurante cuenta con espacios exteriores, como terrazas o jardines, el personal de limpieza puede ser responsable de mantener estas áreas limpias y presentables, incluyendo la limpieza de mobiliario exterior y la eliminación de residuos.
Cumplimiento de normas de seguridad: Cumplir con todas las normativas de seguridad y salud en el manejo de productos de limpieza y equipamiento, asegurando que todas las actividades de limpieza se realicen de manera segura.